Reklama
Ta przyprawa pomoże Ci zachować młodość

Ich pochodzenie było otoczone tajemnicą. Przyprawę tą kupowano od kupców z Indii, którzy zazdrośnie strzegli informacji na temat jej pochodzenia. Już w III w.p. n. e. starożytni Chińczycy żuli je, by odświeżyć oddech i uśmierzyć ból zęba, zresztą jako pierwsi wykorzystywali je lecznictwie. Do Europy trafiły dopiero w średniowieczu gdzie kupowane były za cenę złota. W zbiorach przepisów kuchennych z tej epoki, które przetrwały do naszych czasów, skład co najmniej 15 procent przepisów zawiera ten składnik. Trzeba było czekać do wielkiej epoki kolonializmu, żeby można było dowiedzieć się, że pochodzi z wysp indonezyjskich, z Moluków. Do dnia dzisiejszego zaskakują szeroką gamą pozytywnego działania – a mowa o goździkach.

Ponoć archeolodzy mieli znaleźć ich ślady w trakcie poszukiwań w Mezopotamii, w mieście z 1 700 roku przed naszą erą. Brytyjczycy najpierw, Holendrzy jako kolejni, przejęli kontrolę nad tą przyprawą, tak bardzo pożądaną w tamtych czasach. Holendrzy ograniczyli zresztą uprawę do jedynie dwóch wysp, zakazując absolutnie jakiegokolwiek transportu roślin czy sadzonek. Ten monopol gwarantował im przez długi czas, nadzwyczajną cenę za maleńkie goździki. Dopiero w XVIII wieku, wraz z wysiłkami Francuza o nazwisku Pierre Poivre (1719-1786), goździkowiec zaaklimatyzował się na innych wyspach tropikalnych, takich jak Seszele i Mauritius. Dzisiaj uprawiany jest wokół Oceanu Indyjskiego, ale ciągle wyspy Indonezji są jego głównym producentem. Goździki to nic innego jak ususzone w odpowiednich warunkach pąki kwiatów goździkowca korzennego, przed tym zanim pojawią się pręciki.

Najstarsze odnalezione wzmianki mówią o zastosowaniu goździka jako środka antyseptycznego, odświeżającego oddech i znieczulającego. Ten ostatni efekt jest prawdopodobnie najbardziej znany, ponieważ jeszcze dziś, olejek z goździka jest sprzedawany jako środek znieczulający, przede wszystkim przeciwko bólowi zębów. Goździk wchodzi w skład wielu przepisów na przykład  takich jak khol (czarny albo bardzo ciemny cień do powiek). W rzeczywistości, mimo bardzo wielkiej liczby preparatów, które noszą tę nazwę, khol zawsze zawiera jakąś część goździków. Trzeba wiedzieć, że poza tym iż khol jest używany do makijażu, to służy jeszcze jako lekarstwo do przemywania oczu, na podrażnienie i zapalenie spojówek.

Goździki są też leczniczą bombą atakującą wolne rodniki. Liczne związki przeciwutleniające zawarte w tej przyprawie oczyszczają organizm z toksyn. Udowodniono, iż skutecznie eliminują z ustroju trucizny fenolowe i indolowe. Wymiatając wolne rodniki spowolniony zostaje proces starzenia się organizmu i zmniejsza się ryzyko powstawaniu nowotworów. Poza tym dzięki własnościom dezynfekującym goździki wzmacniają układ odpornościowy i likwidują rozwój infekcji w organizmie.

Goździki zawierają między innymi takie substancje aktywne jak:

eugenol – ma silne działanie przeciwbakteryjne, wykorzystywane w stomatologii, w leczeniu kanałowym zęba;

seskwiterpeny - charakteryzują się właściwościami przeciwzapalnymi;

garbniki - są szeroko rozpowszechnione w świecie roślinnym i należą do polifenoli, znanych między innymi ze swoich właściwości przeciwrodnikowych;

terpeny - właściwości farmakologiczne związków terpenowych są bardzo różnorodne. Wykazują aktywność przeciwzapalną, działają przeciwmigrenowo, mogą również wzmacniać mięsień sercowy, obniżać ciśnienie tętnicze krwi i rozkurczać mięśnie gładkie.

Dlaczego warto stosować goździki w diecie?

1. Żucie goździków przez kilka minut zwłaszcza w okresie przeziębień zapobiega infekcjom górnych dróg oddechowych, gardła, a także eliminuje ryzyko zachorowania na grypę, anginę czy katar.

2. Goździki pobudzają wydzielanie soków trawiennych, wzmagają apetyt.

3. Wykazują działanie wykrztuśne. Olejki eteryczne goździków rozrzedzają gęstą, zalegającą w drogach oddechowych wydzielinę i ułatwiają jej odkrztuszenie.

4. Działają silnie przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo.

5. Usuwają wolne rodniki, zapobiegając tym samy, zbyt szybkiej śmierci komórek organizmu i są doskonałą profilaktyką chorób nowotworowych.

 

Goździki już niedługo będą gościły na świątecznym stole, jako charakterystyczna dla tych dni przyprawa. Warto zainteresować się potrawami, które je zawierają, jak widać nie tylko od święta.



Komentarze
2014-07-07 20:18:30
~martus2833 Od dziecka nie lubię goździków. Szkoda, bo jak widać są bardzo zdrowe.

Akcja KONKURS ZABAWA

Czytelniku: Bądź aktywny, bierz udział w życiu naszego portalu i jego fanpage. Ciesz się profitami Fun & More CLUB.

Czytaj więcej

Przetestowaliśmy

Foodie Miód Manuka Regenerujące Masło do ciała
Soraya

Regenerujące masło do ciała z Miodem Manuka, pochodzącego z najczystszych regionów Nowej Zelandii.

Ujędrniający Krem-Serum Intensywna Depigmentacja
Dermika

Ujędrniający krem-serum z wysokim stężeniem składnika depigmentacyjnego skutecznie walczy z przebarwieniami.

Wiadomości branżowe

Branża usług beauty jak nigdy do tej pory podlega wielu i jednocześnie szybkim zmianom. Czynników, które wpływają na ten stan rzeczy jest kilka. Przede wszystkim najważniejszym jest sam konsument, który jest świadomy swoich potrzeb, co należy w tym przypadku rozumieć iż ma on w stosunku do wizyty w salonie konkretne...
27 i 28 października 2018 roku wydawca magazynu Art of Beauty organizuje dwa branżowe wydarzenia. Są to dwa kongresy o zróżnicowanym profilu tematycznym. Jeden poświęcony jest pielęgnacji skóry problematycznej, drugi zaś podejmuje zagadnienia kosmetologii estetycznej. Adresatami konferencji są kosmetolodzy i właściciele...
Czytaj więcej

Mapa Salon & Spa

Salon kosmetyczny?
A może Spa ?
Znajdź na mapie swoje miejsce!
Czytaj więcej
.
Reklama

Dla Niej

Codzienność potrafi przyprawić nas o ból głowy. Życie w ciągłym biegu, problemy w pracy i goniące terminy powodują permanentny stres, który negatywnie odciska się nie tylko na naszej...
Czytaj więcej

Dla Niego

Golenie ciała jest już dla wielu mężczyzn codziennym nawykiem. Współczesny mężczyzna coraz częściej sięga po maszynkę do golenia, nie tylko po to by zgolić wąsy czy brodę, ale by...
Czytaj więcej

Porady

Poznaj odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Czytaj więcej
.

Cafe News

KEVIN.MURPHY dla MMC – pokaz jesień-zima 2018/19 W poniedziałek 4 czerwca w warszawskiej Królikarni, odbył się pokaz kolekcji jesień-zima 2018/19 duetu MMC. W klasycznym wnętrzu pałacu i muzeum rzeźby, MMC Studio zaprezentowało najnowszą kolekcję. Dopełnieniem kreacji, które cechowały niebanalne...Czytaj więcej

#CREATEYOURSTYLE - pod tym hasłem Schwarzkopf obchodzi w tym roku 120 urodziny Indywidualizm, pewność siebie, własny styl. I oczywiście modne, autentyczne fryzury do noszenia na co dzień, które idealnie odzwierciedlają osobowość. Tak w 2018 roku Schwarzkopf świętuje 120-lecie marki....Czytaj więcej

Parlamentarzyści kontra choroby tarczycy 25 maja 2018 r. obchodzony jest Światowy Dzień Tarczycy. Z tej okazji organizacja Polskie Amazonki Ruch Społeczny pod patronatem Marszałka Sejmu RP przygotowała akcję profilaktyczną, w ramach której Parlamentarzyści skorzystali z badań USG tarczycy i poznali...Czytaj więcej

Copyright © 2008 - 2018 COSMED Consulting / serwisuroda.pl