Reklama
Ta przyprawa pomoże Ci zachować młodość

Ich pochodzenie było otoczone tajemnicą. Przyprawę tą kupowano od kupców z Indii, którzy zazdrośnie strzegli informacji na temat jej pochodzenia. Już w III w.p. n. e. starożytni Chińczycy żuli je, by odświeżyć oddech i uśmierzyć ból zęba, zresztą jako pierwsi wykorzystywali je lecznictwie. Do Europy trafiły dopiero w średniowieczu gdzie kupowane były za cenę złota. W zbiorach przepisów kuchennych z tej epoki, które przetrwały do naszych czasów, skład co najmniej 15 procent przepisów zawiera ten składnik. Trzeba było czekać do wielkiej epoki kolonializmu, żeby można było dowiedzieć się, że pochodzi z wysp indonezyjskich, z Moluków. Do dnia dzisiejszego zaskakują szeroką gamą pozytywnego działania – a mowa o goździkach.

Ponoć archeolodzy mieli znaleźć ich ślady w trakcie poszukiwań w Mezopotamii, w mieście z 1 700 roku przed naszą erą. Brytyjczycy najpierw, Holendrzy jako kolejni, przejęli kontrolę nad tą przyprawą, tak bardzo pożądaną w tamtych czasach. Holendrzy ograniczyli zresztą uprawę do jedynie dwóch wysp, zakazując absolutnie jakiegokolwiek transportu roślin czy sadzonek. Ten monopol gwarantował im przez długi czas, nadzwyczajną cenę za maleńkie goździki. Dopiero w XVIII wieku, wraz z wysiłkami Francuza o nazwisku Pierre Poivre (1719-1786), goździkowiec zaaklimatyzował się na innych wyspach tropikalnych, takich jak Seszele i Mauritius. Dzisiaj uprawiany jest wokół Oceanu Indyjskiego, ale ciągle wyspy Indonezji są jego głównym producentem. Goździki to nic innego jak ususzone w odpowiednich warunkach pąki kwiatów goździkowca korzennego, przed tym zanim pojawią się pręciki.

Najstarsze odnalezione wzmianki mówią o zastosowaniu goździka jako środka antyseptycznego, odświeżającego oddech i znieczulającego. Ten ostatni efekt jest prawdopodobnie najbardziej znany, ponieważ jeszcze dziś, olejek z goździka jest sprzedawany jako środek znieczulający, przede wszystkim przeciwko bólowi zębów. Goździk wchodzi w skład wielu przepisów na przykład  takich jak khol (czarny albo bardzo ciemny cień do powiek). W rzeczywistości, mimo bardzo wielkiej liczby preparatów, które noszą tę nazwę, khol zawsze zawiera jakąś część goździków. Trzeba wiedzieć, że poza tym iż khol jest używany do makijażu, to służy jeszcze jako lekarstwo do przemywania oczu, na podrażnienie i zapalenie spojówek.

Goździki są też leczniczą bombą atakującą wolne rodniki. Liczne związki przeciwutleniające zawarte w tej przyprawie oczyszczają organizm z toksyn. Udowodniono, iż skutecznie eliminują z ustroju trucizny fenolowe i indolowe. Wymiatając wolne rodniki spowolniony zostaje proces starzenia się organizmu i zmniejsza się ryzyko powstawaniu nowotworów. Poza tym dzięki własnościom dezynfekującym goździki wzmacniają układ odpornościowy i likwidują rozwój infekcji w organizmie.

Goździki zawierają między innymi takie substancje aktywne jak:

eugenol – ma silne działanie przeciwbakteryjne, wykorzystywane w stomatologii, w leczeniu kanałowym zęba;

seskwiterpeny - charakteryzują się właściwościami przeciwzapalnymi;

garbniki - są szeroko rozpowszechnione w świecie roślinnym i należą do polifenoli, znanych między innymi ze swoich właściwości przeciwrodnikowych;

terpeny - właściwości farmakologiczne związków terpenowych są bardzo różnorodne. Wykazują aktywność przeciwzapalną, działają przeciwmigrenowo, mogą również wzmacniać mięsień sercowy, obniżać ciśnienie tętnicze krwi i rozkurczać mięśnie gładkie.

Dlaczego warto stosować goździki w diecie?

1. Żucie goździków przez kilka minut zwłaszcza w okresie przeziębień zapobiega infekcjom górnych dróg oddechowych, gardła, a także eliminuje ryzyko zachorowania na grypę, anginę czy katar.

2. Goździki pobudzają wydzielanie soków trawiennych, wzmagają apetyt.

3. Wykazują działanie wykrztuśne. Olejki eteryczne goździków rozrzedzają gęstą, zalegającą w drogach oddechowych wydzielinę i ułatwiają jej odkrztuszenie.

4. Działają silnie przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo.

5. Usuwają wolne rodniki, zapobiegając tym samy, zbyt szybkiej śmierci komórek organizmu i są doskonałą profilaktyką chorób nowotworowych.

 

Goździki już niedługo będą gościły na świątecznym stole, jako charakterystyczna dla tych dni przyprawa. Warto zainteresować się potrawami, które je zawierają, jak widać nie tylko od święta.



Komentarze
2014-07-07 20:18:30
~martus2833 Od dziecka nie lubię goździków. Szkoda, bo jak widać są bardzo zdrowe.

Akcja KONKURS ZABAWA

Czytelniku: Bądź aktywny, bierz udział w życiu naszego portalu i jego fanpage. Ciesz się profitami Fun & More CLUB.

Czytaj więcej

Przetestowaliśmy

MASKA HIALURONOWA
L’Biotica

Maska w postaci nasączonej tkaniny z kwasem hialuronowym. Intensywnie nawilża, nadaje uczucie świeżości i sprężystości, a także hamuje proces powstawania zmarszczek.

MASKA DO STÓP ZŁUSZCZAJĄCA
L’Biotica

Wypełniona jest aktywnie działającym płynem na bazie kwasów roślinnych. Maska skutecznie usuwa martwy, zrogowaciały naskórek, odciski oraz zgrubienia skóry.

Wiadomości branżowe

Tematyka trychologii staje się coraz bardziej popularna, rośnie zainteresowanie zarówno wśród fryzjerów jak i kosmetologów tą dziedziną usług.  Przyczyną jest rosnąca ilość osób z problemami skóry głowy oraz coraz szersza i udoskonalona oferta przeciwdziałania tym problemom. Trycholog to zawód z przyszłością....
Lider Biznesu Beauty, czyli największa biznesowa konferencja dla managerów obiektów beauty, spa i medycyny estetycznej w tym roku odbędzie się 28 i 29 maja. Tradycyjnie już wydarzenie będzie miało miejsce w warszawskim hotelu AirPort Okęcie. Temat wiodący tegorocznej edycji konferencji to - zarządzanie, motywowanie i...
Czytaj więcej

Mapa Salon & Spa

Salon kosmetyczny?
A może Spa ?
Znajdź na mapie swoje miejsce!
Czytaj więcej
.
Reklama

Dla Niej

Uniemożliwiają uprawianie sportu, nie pozwalają na naturalne karmienie niemowlaka, nie wyglądają naturalnie, a nawet trzeba je wymieniać co kilka lat – to tylko niektóre z „rewelacji”,...
Czytaj więcej

Dla Niego

Organizacja wieczoru kawalerskiego to nie lada wyzwanie dla przyjaciół przyszłego pana młodego. Tym bardziej, iż standardowe zabawa w klubie oraz śmieszne gadżety wywołują uśmiech tylko na...
Czytaj więcej

Porady

Poznaj odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.
Czytaj więcej
.

Cafe News

Olimpijski rower Mai Włoszczowskiej z Rio zlicytowany na aukcji WOŚP za ponad 50 tys. zł. Najpierw dwa kółka, które towarzyszyły jej w 2016 r. w drodze po srebrny medal, sprzedano podczas styczniowej aukcji charytatywnej na Gali Mistrzów Sportu. Następnie rower został wystawiony na licytacji Wielkiej...Czytaj więcej

Motywacja, empatia, odpowiedzialność, odwaga i determinacja. To kluczowe cechy charakteryzujące silne kobiety. Tak wynika z badania przeprowadzonego przez markę Vichy wśród liderek polskich organizacji działających w sferze pożytku publicznego. W ramach programu Vichy...Czytaj więcej

Pod koniec lutego odbędą się w Poznaniu Targi Mody Przedsiębiorcy z branży fashion spotykają się dwa razy w roku na Targach Mody Poznań – największym w kraju evencie dla sektora mody – aby poznać nowe trendy i zainwestować w towar, który będzie pożądany przez klientów. Wydarzenie odbywające...Czytaj więcej

Copyright © 2008 - 2018 COSMED Consulting / serwisuroda.pl